にんじん・オレンジ・ミントのサラダ - おうちカフェ*

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にんじん・オレンジ・ミントのサラダ

キャロットラペのアレンジバージョン。
ビタミンカラーのおしゃれサラダです。

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ミントとオレンジの香りが爽やか〜。


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【にんじん・オレンジ・ミントのサラダ】

★材料★ ふたり分
 にんじん(大) 1/2本
 オレンジ 1個
 ミントの葉 適量
 塩・こしょう 適量
 オリーブオイル 大さじ1
 レモン汁(酢) 大さじ1

★作り方★
①にんじんは皮を向き、スライサーなどで薄切りにする。大きさはお好みで。
②ボウルに人参を入れ、オレンジの皮をすりおろす。
③実の部分は一房ずつに分け、薄皮を取り除く。
④ミントと●も加え、全体的によく馴染ませる。お皿に盛り付けできあがり。

夏は、サラダをよく食べます。

最近は家で一番大きなサラダボールにフレッシュ野菜をたっぷり。
お腹が膨れるまで食べても罪悪感ないので、毎日もりもり食べてます。
外食で食べるサラダの軽〜く4,5人前位かも。。笑)

今日も素敵な一日を!


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