スキレット*ズッキーニのオープンオムレツ - おうちカフェ*

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スキレット*ズッキーニのオープンオムレツ

スキレットでズッキーニのオープンオムレツ。
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〇朝ごはん
 キウイ&バナナのヨーグルトスムージー(チアシード入り)
 ズッキーニのオープンオムレツ
 ココナッツオイルトースト
 キウイ

あと写っていないけど、お土産でいただいたハワイアンコーヒー。

今日のオムレツはイタリアン風♪
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【ズッキーニのオープンオムレツ】

★材料★
 卵 2個
 玉ねぎ 1/4個
 ズッキーニ(大)1/4本
 塩・こしょう
 バター 10g

★作り方★
①ズッキーニは輪切り、玉ねぎは7㎜の角切りにする。
②ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうする。
③フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら
 ②の卵を加えて火を弱める。
④卵のふちが固まりだして中が半熟位になったら、いったんお皿に取り出す。
⑤④のフライパンにズッキーニを並べ、卵を裏返して、焼いてない面を
  ズッキーニの上に面して(裏返して・・)すべり入れる。
⑥裏側も焼けたら、ズッキーニの面が表にでるように
 お皿を使ってすべり入れてできあがり。

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今日はキウイたっぷりのスムージー。

チアシードとフルグラ入り♡
ヨーグルト入りなので、これだけで結構お腹が満たされます。

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トーストはココナッツオイルだけ。 
ココナッツ風味で美味しい♡
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