ズッキーニとピリ辛肉みそのスパゲティ - おうちカフェ*

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ズッキーニとピリ辛肉みそのスパゲティ

ズッキーニと肉みそのパスタ
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夏野菜とひき肉の美味しいコラボ。
ピリ辛な肉みそで和えたちょっぴり和風テイストなスパゲティです。

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【ズッキーニと肉みそのスパゲティ】

★材料★ ひとり分
 スパゲティ 100g
 合いびき肉 100g
 ズッキーニ 1/4本
 パプリカ 1/2個
 玉ねぎ 1/4個
 にんにく 1片分
 鷹の爪 1本
 塩・こしょう 少々
 ◇みそ 大さじ1
 ◇めんつゆ 大さじ1
 ◇パスタの茹で汁 大さじ1
 オリーブオイル

★作り方★
①パスタを茹でる。 茹で時間は指定より1分短め。
②玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ズッキーニは輪切りを半分に、パプリカは細切りにする。
③鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク、種を抜いた鷹の爪を入れ炒める。
④ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎ、ひき肉、ズッキーニ、パプリカを入れ炒める。
⑤◇の調味料とパスタを加えて炒め、仕上げに塩・こしょうで味を調える。

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味噌が隠し味のひき肉と、夏野菜が美味しい。
意外に食べごたえあります♪



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