季節のおうちごはんやパン、お菓子作り♡ 和食・イタリアン・アジアン・中華・お弁当・・・
= 迎春 =2018年の元旦の朝。お雑煮は、鰹だしの風味が美味しい、すまし仕立て。おせちは全部手作りしました。...
2018.01.01 お正月・おせち
お正月からあっという間に日にちが過ぎていきましたが・・・お正月用に作った鮭のゆうあん焼きと菊花かぶは、普段の日の作り置きやお弁当にも大活躍。◆鮭の幽庵焼き◆ つけておいた柚子の絞り皮をおいたまま、写真をとってしまった。。。お正月は焦がしてしまって、おせちのお重にはいれなかったんだけど、鮭を買い置きしておいたので、先日の七草粥の時にまた焼いてみました。ゆずのふんわりした香りが食欲そそって大好き。◆菊花...
2017.01.09 お正月・おせち
春の七草をお粥に入れて、七草粥。久しぶりの朝ごはん画像です。。*朝ごはん* ・鮭のゆうあん焼き ・ほうれん草の胡桃和え ・ひとくちサイズの伊達巻き ・いくらおろし ・切り干し大根の煮物 ・蕪の味噌汁 ・七草粥品数も7品にしてみました。。今年の七草粥は、少し趣向を変えて中華粥風に。お餅もちょび〜っと入れてみました。やわらか〜なお餅が入っているので、腹持ちがよい七草粥です。★春の七草★はこべら、ごぎょ...
2017.01.07 お正月・おせち
お正月や寒い季節は鍋もの料理をすることが多いです。そんな鍋料理に合う一品。たことトマトの和風サラダ。箸休めやあと1品欲しい時に、あっという間にできて、簡単です♪ ...
2017.01.06 お正月・おせち
お正月も3が日を過ぎて・・そろそろ洋風の味が恋しくなった時に。。簡単でおいしい*お餅のグラタンです。今朝何気なく、、★クックパッド★を開いてみたら、ナ、ナント。。。自分のレシピがど〜んと目に入ってきました。トップ掲載★ありがとうございます。☆*:.。. .。.:*☆...
2017.01.04 お正月・おせち
2017年のおせち*三の重は・・・優しいお味の筑前煮(お煮しめ)です。にんじん・里芋・れんこん・ごぼう・・・根菜がたくさん!野菜のうま味が浸みた上品な味。くわいや百合根を加えるとさらにお正月らしい感じです。。...
2017.01.03 お正月・おせち
*2017年のおせち料理* 二の重は・・・◆二の重◆ 海老のうま煮 ローストビーフ 牛肉のごぼう巻き 松風焼き 菊花かぶ 紅白なます...
2017.01.02 お正月・おせち
新年おめでとうございます!*2017年のお節*●一の重 黒豆 田作り 彩り数の子 栗きんとん 伊達巻き うず巻き昆布巻き 紅白かまぼこ年末の30日に米国から帰国して、大急ぎで買い出し・・大晦日の1日で調理。今年のお節は持ち寄り用。持ち運びやすい、いつもより小ぶりのお重に詰めてみました。時短で作れるように工夫したり。。基本のものはだいたい作れてほっ。...
2017.01.01 お正月・おせち
クリスマスが近いので・・・パンでクリスマスリース作ってみました。手ごね+レンジ発酵+シンプルな三つ編みバージョン♪配合もシンプルに水分少なめの生地で焼いてみました。本作前の練習用に作ったので、リボンは簡単に。...
2016.12.15 クリスマス・サンクスギビング(感謝祭)
昨夜はサンクスギビング(アメリカの感謝祭)はニューヨークのロングアイランドにある、*Country House* に行ってきました。ここは、ロングアイランドで一番ロマンチックなレストランなのだとか。。そしてもうひとつ面白いのは、ゴースト(おばけ)が見えるということでも話題に。。ディナータイムにお店に到着してみると、外装はクリスマス時期のカルティエのように、建物全体が真っ赤なリボンでギフトラップされたような飾り付け...
2016.11.26 クリスマス・サンクスギビング(感謝祭)
かぼちゃが濃厚なパンプキンシチュー。かぼちゃをまるごと器に使ってみました。パーティーでも食卓が盛り上がりそう(´▽`)♪かぼちゃの器も意外と簡単に作れます。もちろん器ごと食べれるので、材料無駄なし。とろとろのクリーミィなかぼちゃの優しい甘さが想像以上においしくて、お代わり必須です。...
2016.10.11 ハロウィン・イースター
大好きなポップオーバーをハロウィン用に♪ココア生地をプリン型で焼いて、シュークリーム位の高さに膨らむように焼いたポップオーバーです。中はかぼちゃのしっとりクリームがたっぷり。写真を撮るのに時間を置いたら、少しクリームがだらけてきてしまいましたが。。ご愛嬌。。。(^^;;...
2016.10.06 ハロウィン・イースター
かぼちゃがおいしい季節。10月はハロウィンもあるので、かぼちゃのマフィンを焼いてみました。かぼちゃのほっくりとした優しい甘さがいいです。生地もしっとり♪去年買って使ってなかったお菓子用のハロウィンの小物を引っ張り出してきて。。。アメリカのハロウィンのお菓子は怖い系も多いけど、やっぱり可愛らしい感じがほっとします。(笑)...
2016.10.02 ハロウィン・イースター
生チョコティラミス。バレンタインが過ぎて、久しぶりのチョコ系スイーツ。生チョコが中に入っているので、いつものティラミスがさらに美味しい♡写真だとティラミスだかチョコケーキだかわかりにくいですが・・・試作だったので ..(→‿←)味はとっても美味しくできたので、器を変えて、また作ろうと思います。...
2016.03.06 バレンタイン・ホワイトデー
うずらの卵入りのスコッチエッグ。帰国してから、あまりイースターは気にしなくなったけど、アメリカでは感謝祭やクリスマスと同じように大事な行事のひとつになってます。...
2016.02.28 ハロウィン・イースター
またまたチョコのお菓子を。チョコ菓子の女王様*ザッハトルテ。オーストリアの代表的なチョコレートケーキです。バレンタインが近いので、ハート型にしてみました。ちょっとコーティングが雑ですが。。。(^^;;せっかく焼いたので、UPします。...
2016.02.05 バレンタイン・ホワイトデー
大好きなイチゴのタルト♪フレッシュ苺がた~っぷり。苺はごろっと丸ごとシンプルにのせました。苺の下は、濃厚なカスタードプリンのようなフラン生地です。この組み合わせが美味しくて好きです。...
2016.02.02 バレンタイン・ホワイトデー
ふわふわ~さくさくなブッセ。ブッセに生チョコレートをサンドしました。ハート型が可愛い。しばらく使ってなかった、ハートの形をしたマドレーヌ型を引出の奥からひっぱりだしてきました。ブッセは絞り袋を使って、生地を絞り出して作る方法が一般的だけど、ちょっと慣れが必要。 素人なので型に頼ります。。(^^...
2016.01.17 バレンタイン・ホワイトデー
昨日ガトーショコラ焼きました。チョコ味がしっとり濃厚で、大人のチョコレートケーキという感じです。昨日は、フォンダンショコラのように焼き時間をいつもより短くして、焼きたてにチョコレート感を味わえるようにしっとり仕上げにしました。お部屋がチョコの香りに包まれてます~。...
2016.01.12 バレンタイン・ホワイトデー
昨年サンフランシスコのバーベキューで食べたチョコレートクリームのカップケーキが美味しくて。。ココア生地とチョコレートでお菓子作り。いつものカップケーキ生地をアレンジしたら、思いのほか美味しくできました。アメリカで食べるカップケーキよりも甘さは控えめ。見ためよりも、軽い感じで食べれます。...
2016.01.10 バレンタイン・ホワイトデー
今年の七草かゆ。無病息災を願って、祝膳等で弱った胃を休めます。近所のスーパーで買ってきた七草。はこべら、ごぎょう、すずしろ、せり、すずな、なずな、ほとけのざ・・・...
2016.01.07 お正月・おせち
大好きなお雑煮もたくさん食べたので、ちょっとアレンジしたお餅グラタンにしてみました。とろ~りチーズとたらこの塩気が程よくて美味しい~。...
2016.01.03 お正月・おせち
今年も伊達巻き作りました。手作りの伊達巻きは、柔らかい甘さで食べやすい。市販のは甘すぎて、ぼそぼそしていてちょっと苦手です。。オーブンで焼くと、卵焼きよりも簡単(^^...
2016.01.02 お正月・おせち
明けましておめでとうございます!本年もよろしくおねがいします。元旦のお雑煮。焼いた角餅にすまし汁の江戸雑煮。元旦は鶏肉・鮭・野菜をふんだんにいれたお雑煮をいただきました。...
2016.01.01 お正月・おせち
ホットケーキミックスで、簡単お菓子。〇ハロウィン*かぼちゃの簡単ケーキかぼちゃの優しい甘さが香る、素朴な味です。ハロウィンレシピ、こちらはホットケーキミックスで混ぜて焼くだけの素朴なカントリーケーキ。。オーブントースターでもできちゃいます。薄く焼けば、アメリカンなソフトクッキーに、厚く、型で焼けば、マフィンとカステラをあわせたような素朴なーケーキに♪...
2015.10.13 ハロウィン・イースター
ハッピーホワイトデー!ブーケが、とってもいい香り。1日早く届いた素敵な贈り物。O o *...
2015.03.14 バレンタイン・ホワイトデー
昨日はバレンタイン♡ *チョコレートブラウニー*中からチョコがとろ~っととろけだすフォンダン・ショコラ以前焼いたものです。...
2015.02.15 バレンタイン・ホワイトデー
*カリフォルニアくるみ協会* 主催のレシピコンテストで受賞しました。ニューヨークに住んでいた頃、よく作っていた、愛され手作りのチョコレートブラウニー。混ぜて型に入れて焼くだけなので、クッキーより簡単!ふわっとした食感とサクッとした胡桃の香ばしさがやみつきになる美味しいチョコのお菓子です。...
2015.02.03 バレンタイン・ホワイトデー
もうすぐバレンタイン。クッキングサイトや、料理ブログでもバレンタイン用のチョコレートレシピが増えてますが・・・見てると自分も食べたくなっちゃいますね。何気に楽天のスイーツ特集みてたら、人気検索で出てきた、*ショーコラ*.・・・っていうクッキーが美味しそうで。クッキーなら家にある材料でできそうだし、バレンタイン風にアレンジして、自分で焼いてみました。クッキー生地もかたすぎず、柔らか過ぎず・・・チョコ...
2015.01.26 バレンタイン・ホワイトデー
大人気のチョコチップクッキーチョコチップと胡桃がたくさん入ってふわっさくっと香ばしくて美味しい。アメリカで代表的な人気のチョコチップクッキーのレシピをアレンジして、甘さを少し控え、サクサク感をプラス。普段自分や家族用に作るときは、ドロップクッキーで、手作り感のある感じですが。。もうすぐバレンタイン。家にあるハート型を使ってみたくて、いつもの生地を冷蔵庫で寝かせてから、型ぬきして焼いてみました。...
2015.01.14 バレンタイン・ホワイトデー